Slow Food è un’organizzazione internazionale nata per promuove un sistema alimentare socialmente ed ecologicamente responsabile, orientato alla tutela della diversità bio-culturale e del benessere animale. Questi stessi principi hanno ispirato il progetto Slow Food Travel, che sviluppa e promuove una nuova esperienza di viaggio in chiave sostenibile. L’offerta turistica Slow Food Travel è incentrata sui momenti di incontro e scambio con agricoltori, produttori e chef locali, che raccontano agli ospiti la propria terra, le sue tradizioni e le specialità del territorio. Un concetto che porta agricoltura, gastronomia, commercio e artigianato a diventare parte integrante dell’esperienza turistica.

A questo modello di turismo sostenibile aderisce anche la Val di Funes. La località, che già vanta due Presidi Slow Food con la razza ovina Villnösser Brillenschaf e il bovino Graues Geisler Rind, ora è anche la prima destinazione Slow Food Travel dell’Alto Adige. Il progetto ha richiesto la selezione dei partner e l’elaborazione di linee guida comuni, nonché l’organizzazione di un workshop con finalità di networking e la formazione di un comitato direttivo. Questi sforzi congiunti hanno portato allo sviluppo di un’offerta di qualità per il turismo sostenibile a Funes, con una palette di attività ricreative ed esperienze enogastronomiche che spaziano dalle mostre alle degustazioni fino alle visite ai produttori locali. Tra le iniziative anche un’occasione di scambio e confronto con un’altra destinazione Slow Food Travel, quella di Alpe Adria Carinzia.
Nell’ambito della strategia di promozione di Funes quale destinazione Slow Food Travel sono stati realizzati diversi strumenti, come materiali pubblicitari stampati, fotografici e videografici, oltre naturalmente all’integrazione sul sito web della Funes Turismo Società Cooperativa.

Il progetto ha il duplice scopo di promuovere, da un lato, la produzione alimentare locale e con essa le piccole imprese del territorio, e dall’altro di rafforzare un modello di turismo sostenibile per la Val di Funes.

Promotore del progetto: Funes Turismo Società Cooperativa